loading

Имея более чем 16-летний опыт работы, мы специализируемся на производстве коммерческого холода.

Витрина для гастрономов должна быть гигиеничной, и лучше всего регулярно дезинфицировать ее.

×

         Витрина для гастрономов является необходимым холодильным витринным оборудованием для гастронома. Хотя он выполняет функцию охлаждения и сохранения свежести, он все же не может полностью убить бактерии. Поэтому витрину для гастрономов необходимо регулярно дезинфицировать, иначе это может вызвать проблемы с безопасностью пищевых продуктов.

        

        Охлаждение и заморозка витрины гастрономов на самом деле являются двумя понятиями. Замораживание означает понижение температуры для затвердевания и замораживания объектов, что также называется «охлаждением». Охлаждение — это метод сохранения продуктов питания при температуре охлаждения (обычно выше точки замерзания) после охлаждения, особенно фруктов и овощей, главным образом для того, чтобы максимально замедлить процесс их жизненного метаболизма и сохранить их свежесть.

       deli display case

        В витрине с приготовленной едой лучшая температура для хранения приготовленной еды составляет около 2–8 градусов, потому что скорость размножения микроорганизмов в этой среде будет в определенной степени замедлена, но некоторые бактерии более психрофильны, как, например, Ersenia, Листерия и др. могут быстро расти и размножаться при такой температуре, поэтому если вы съедите такую ​​зараженную пищу, это вызовет кишечные заболевания. Температура морозильной камеры в витрине гастронома обычно около минусовой. 18°C. При этой температуре можно подавлять или уничтожать основные бактерии, поэтому хранящиеся в ней продукты имеют лучший эффект сохранности. Но замораживание не означает, что его можно полностью стерилизовать, поскольку могут выжить некоторые бактерии с сильной антизамерзающей способностью. В этом случае мы должны провести дезинфекцию, чтобы гарантировать, что потребители не будут есть такую ​​приготовленную пищу. Заражён бактериями.

        Поскольку низкая температура витрины для гастрономов может только подавлять рост бактерий и продлевать время хранения приготовленной пищи, чтобы обеспечить безопасность и гигиену продуктов, витрина для гастрономов должна регулярно очищать внутренние остатки приготовленной пищи. а затем продезинфицировать его. Таким образом, можно в наибольшей степени избежать проблем с безопасностью пищевых продуктов.

предыдущий
How to choose ice cream display fridge correctly
Points for attention when choosing Cake Showcase
следующий
Рекомендуется для вас
нет данных
Связаться с нами
Компания Apex Detection Equipment Limited была основана в 2007 году как профессиональный производитель коммерческого холодильного оборудования. 
Свяжитесь с нами

Контактное лицо: Эрик Чжан

Тел: 0757-81781221

Электронная почта: info@apexcool.com

Ватсап: +86 13760614505

Адрес: Комната 601, корпус 1, городской сад Хунхуэй, Гуйчэн, Фошань, Гуандун, Китай

Авторские права © 2024 Apex | Карта сайта
Customer service
detect