שוק פלטפורמות המזון הטרי המקוון העולמי חווה צמיחה חסרת תקדים, הצפוי להגיע לסכום מדהים של 1,778 מיליארד ין (כ-245 מיליארד דולר) עד 2031 , עם קצב צמיחה שנתי מצטבר (CAGR) חזק של 16.0%. עלייה זו מונעת על ידי ביקוש צרכנים לנוחות מרבית, התקדמות טכנולוגית בלוגיסטיקה של שרשרת הקירור, ושינוי בהרגלי הקנייה לאחר המגיפה. חברות מובילות משקיעות רבות בלוגיסטיקה המונעת על ידי בינה מלאכותית, שרשראות אספקה חזקות ואריזות בנות-קיימא כדי לענות על צרכי הצרכנים המתפתחים, הכוללים כעת חוויות מותאמות אישית ושקיפות מהחווה לשולחן. מאמר זה מתאר את 10 החברות המובילות בחזית הטרנספורמציה הדיגיטלית הזו של מכולת, ומציג את האסטרטגיות הייחודיות שלהן לכבוש נתח שוק בנוף תחרותי זה.