Küresel kompresör endüstrisinde Donbei bir yıldızdır. Kompresörleri olağanüstü başarılarla önemli bir konuma sahiptir. Tek markalı üretim ve satışta dünya çapında birinci sırada yer alan bu ürünler, yerli ve yabancı markaların üst düzey soğutma ekipmanlarında yaygın olarak kullanılmakta ve son derece güvenilirdir.

Ticari operasyonlarda ticari buzdolapları ürün kalitesini sağlamanın anahtarıdır. Biliyor musun? Ticari buzdolabı seçerken sadece sıcaklığa bakamazsınız. Sıcaklığın kritik olmasına ve hassas bir şekilde kontrol edilmesi gerekmesine rağmen, örneğin 2-3°C'de saklanan içecekler gibi.8°C ve yiyecek ≤-18°C, buzdolabının içindeki sıcaklığın aynı olması ve ayarlanan sıcaklığa hızla dönebilmesi gerekir. Ama başka önemli faktörler de var. Kapasite sahneye uyarlanmalıdır. Küçük marketler küçük kapasite kullanır, büyük süpermarketler büyük kapasiteye ihtiyaç duyar ve kullanım verimliliğini artırmak için iç alanın makul şekilde düzenlenmesi gerekir. Soğutma verimliliği yüksek olmalı ve ürünün bozulma riskini azaltmak için hızlı bir şekilde soğutmak ve sıcaklığı dengelemek için ileri teknoloji kullanılmalıdır. Enerji verimliliği de göz ardı edilemez. Enerji tasarrufu sağlayan tasarım maliyetleri azaltabilir ve enerji etiketlerine dikkat etmek önemlidir. Dayanıklı ve güvenilir yapı ve bileşenlerin yanı sıra kaliteli satış sonrası hizmet de vazgeçilmezdir. Hijyen ve temizlik açısından temizlenmesi kolay yüzeyler ve iyi drenaj sistemleri garantidir. Özellikle hassas yerlerde gürültünün düşük olması gerekir. Elektrik çarpmasına karşı koruma ve çocuk koruması da dahil olmak üzere güvenlik koruması da mevcut olmalıdır. Ancak bunları kapsamlı bir şekilde değerlendirerek doğru buzdolabını seçebilirsiniz.

Sıcaklığın gıda endüstrisi, catering endüstrisi, soğuk zincir taşımacılığı ve gıda satış endüstrisi üzerindeki etkisi çok önemlidir, çünkü sıcaklık mikroorganizmaların büyümesini ve çoğalmasını etkileyen ana faktörlerden biridir. Üretim ortamındaki uygunsuz sıcaklık kontrolü, insan, lojistik ve hava akışı yoluyla mikroorganizmaların ürünlere çapraz bulaşmasına ve kalitesiz ürünlere yol açabilir. Taşıma sırasındaki uygunsuz sıcaklık kontrolü, ürünün duyusal durumunu değiştirebilir veya hatta koku oluşturabilir, bu da müşterinin ürünü reddetmesine veya hatta para cezalarına ve tazminatlara yol açabilir. Bitmiş ürün depolama sürecinin uygunsuz kontrolü, ürünün fiziksel ve kimyasal göstergelerinde anormal değişiklikleri hızlandırabilir ve kalitesiz denetim riskini artırabilir.

Buzdolabının sıcaklığının doğru ayarlanması hem tazeliği korur hem de elektrik tasarrufu sağlar.


Peki mevsimler değiştikçe buzdolabının ısısını nasıl ayarlamalıyız?

14 Eylül'de Gıda Mühendisliği, 2023 Küresel Yiyecek ve İçecek Top 100 yıllık listesini açıkladı.