Stockage, transport et vente d'aliments courants Exigences en matière de contrôle de la température

Les exigences de contrôle de la température pour les aliments surgelés et réfrigérés, de la production à la livraison et à la vente, sont très strictes. Tout manquement à ces exigences menace la sécurité alimentaire. L'éditeur se réfère à la norme DB35/T 1805-2018 « Exigences de contrôle de la température pour la logistique de la chaîne du froid alimentaire, le stockage, le transport et la vente » et répertorie les exigences de contrôle de la température et de l'humidité pour divers aliments pendant les phases de stockage, de transport et de vente, ainsi que les durées de stockage recommandées dans des conditions de température et d'humidité spécifiques.

1、Contrôle de la température pour le stockage, le transport et la vente des fruits

2、Contrôle de la température pour le stockage, le transport et la vente des légumes

3、Contrôle de la température pour le stockage, le transport et la vente de volaille

4、Stockage, transport et vente de produits aquatiques——Recommandations de contrôle de la température

5、Stockage, transport et vente d'aliments spéciaux de la chaîne du froid — Exigences en matière de contrôle de la température