Qual o refrigerador comercial ideal para o seu negócio? Um guia completo de aplicação.

A refrigeração comercial é utilizada em diversos ambientes empresariais, mas nem todas as aplicações exigem o mesmo tipo de refrigerador.

Um supermercado pode precisar de grandes refrigeradores de vários níveis para laticínios e alimentos embalados. Uma loja de conveniência pode precisar de um refrigerador compacto para bebidas perto do caixa. Um restaurante pode precisar de refrigeração para o bar, próximo à área de atendimento. Marcas de bebidas geralmente exigem expositores refrigerados com portas de vidro personalizados, enquanto varejistas de alimentos congelados precisam de freezers projetados para armazenamento em baixa temperatura e alta visibilidade dos produtos.

Então, qual refrigerador comercial você deve escolher para o seu negócio?

Este guia responde às perguntas mais comuns sobre refrigeração para cinco aplicações comerciais principais:

• Supermercados
• Lojas de conveniência
• Restaurantes e HORECA
• Marcas e distribuidores de bebidas
• Varejo de alimentos congelados

Resposta rápida: Qual refrigerador comercial é adequado para cada aplicação?

Não existe uma solução de refrigeração única para todos os negócios. O equipamento certo depende do que você vende, de onde o refrigerador será instalado, de como os clientes acessam os produtos e da capacidade de exposição necessária.

1. Refrigeração de supermercado

P: Qual o tipo de refrigerador mais adequado para um supermercado?

Para supermercados, a melhor solução de refrigeração geralmente combina grande capacidade de exposição, visibilidade clara dos produtos e fácil acesso para o cliente .

Diferentes zonas do supermercado podem exigir equipamentos diferentes.

Produtos lácteos frescos, iogurte, suco, refeições embaladas e alimentos prontos para consumo são geralmente expostos em refrigeradores de vários níveis. Produtos congelados requerem freezers dedicados, enquanto os corredores de bebidas podem utilizar refrigeradores expositores com portas de vidro.

Para um corredor principal de alimentos refrigerados, um refrigerador aberto de vários andares ou um refrigerador com porta de vidro de vários andares é uma das soluções mais práticas.

Modelos APEX recomendados

MOC-1250 – Resfriador Aberto Multideck

Indicado para:

• Produtos lácteos
• Iogurte
• Suco
• refeições embaladas
• Saladas
• Comida para levar

MGC-1250 – Refrigerador de Porta de Vidro Multideck

Indicado para:

• bebidas engarrafadas
• Leite
• Alimentos embalados refrigerados
• Expositor de varejo de alta visibilidade

Na linha de expositores refrigerados APEX, o modelo MOC-1250 oferece 1120 litros de capacidade de exposição em um gabinete de 1253 × 720 mm, enquanto o modelo MGC-1250 com portas de vidro duplo oferece 1200 litros em um gabinete de 1253 × 720 mm. Ambos utilizam o refrigerante R290.

Os refrigeradores de vários níveis oferecem alta capacidade de exposição de produtos lácteos, bebidas e alimentos embalados refrigerados em supermercados.

P: Um supermercado deve optar por um refrigerador aberto ou um refrigerador com porta de vidro?

Depende da prioridade do ponto de venda.

Um refrigerador aberto proporciona acesso mais rápido ao cliente e é ideal para categorias de produtos de venda rápida com alta rotatividade.

O refrigerador com porta de vidro ajuda a reduzir a perda de ar frio, permitindo que os clientes vejam claramente os produtos no interior.

Para áreas de grande circulação de produtos frescos, os refrigeradores abertos podem melhorar a experiência de compra. Já para corredores de bebidas e laticínios, onde a eficiência energética e a estabilidade da temperatura são importantes, os refrigeradores com porta de vidro podem ser mais adequados.

2. Refrigeração em lojas de conveniência

P: Qual o melhor refrigerador para uma loja de conveniência?

Lojas de conveniência geralmente precisam de refrigeração que proporcione boa visibilidade dos produtos sem ocupar muito espaço.

Os produtos comuns incluem:

• Refrigerantes
• Água engarrafada
• Bebidas energéticas
• Suco
• Sanduíches
• Alimentos prontos para consumo

Como as lojas de conveniência têm um layout menor do que os supermercados, a localização dos refrigeradores é especialmente importante.

Um refrigerador compacto perto do caixa pode incentivar compras por impulso, enquanto um refrigerador vertical estreito pode proporcionar uma exposição completa dos produtos em espaços reduzidos.

Modelos APEX recomendados

LGB-240 – Refrigerador para Caixa

Ideal para:

• Áreas de checkout
• Entradas de lojas
• Vendas de bebidas por impulso
• Comida para levar

SR-44 – Refrigerador vertical compacto

Ideal para:

• Pequenas lojas de conveniência
• Postos de gasolina
• Espaços comerciais estreitos
• expositores promocionais de bebidas

O LGB-240 oferece 240 litros de capacidade em uma unidade compacta de 595 × 540 mm, e o SR-44 oferece aproximadamente 225 litros em um gabinete com 440 mm de largura, ideal para locais com espaço limitado.

Refrigeradores compactos de bebidas perto da área do caixa podem melhorar a visibilidade e incentivar compras rápidas.

P: Por que colocar um refrigerador de bebidas perto do caixa?

O caixa é um dos locais com maior potencial para compras por impulso em uma loja de varejo.

Os clientes que aguardam para pagar podem ver facilmente as bebidas geladas, o que cria uma oportunidade para uma compra adicional.

O refrigerador ideal para caixa registradora deve, portanto, oferecer:

• Visibilidade clara do vidro
• Iluminação interna brilhante
• Dimensões compactas
• Reabastecimento fácil
• Acesso conveniente para o cliente

Um refrigerador neste local deve chamar a atenção sem bloquear o caixa ou as prateleiras ao redor.

3. Refrigeração para restaurantes e estabelecimentos HORECA

P: Que equipamentos de refrigeração um restaurante precisa?

Os restaurantes normalmente precisam de vários tipos de refrigeração porque a cozinha, o bar e as áreas de atendimento ao cliente têm necessidades diferentes.

A refrigeração na área de serviço tem como foco o armazenamento e o acesso da equipe.

O sistema de refrigeração da área de atendimento ao público precisa levar em consideração tanto o resfriamento quanto a apresentação.

Para um bar de restaurante ou área de serviço de bebidas, um refrigerador de balcão é uma das soluções mais práticas.

Modelo APEX recomendado

BD-213 – Refrigerador de bar com porta dupla

Indicado para:

• Restaurantes
• Bares
• Cafés
• Estações de bebidas do hotel
• Empresas HORECA

Os produtos típicos incluem:

• Cerveja
• Água engarrafada
• Suco
• Refrigerantes
• bebidas enlatadas

O modelo BD-213 oferece 194 litros de capacidade, distribuídos em duas portas de vidro, em um gabinete de 900 × 530 × 835 mm, dimensionado para ser colocado atrás ou embaixo de um balcão de atendimento.

Os refrigeradores de balcão mantêm as bebidas geladas próximas aos funcionários, otimizando o espaço atrás do balcão de atendimento.

P: Por que um refrigerador de balcão é melhor do que uma geladeira grande para um bar?

Um refrigerador de balcão é projetado especificamente para o serviço de bebidas.

Em comparação com um refrigerador de cozinha de altura padrão, ele pode ser instalado embaixo ou atrás de um balcão de bar, mantendo as bebidas ao alcance dos funcionários.

As portas de vidro também permitem que bartenders e funcionários de restaurantes verifiquem a disponibilidade dos produtos sem precisar abrir o refrigerador repetidamente.

Para serviços de bebidas movimentados, isso pode melhorar tanto o fluxo de trabalho quanto a organização dos produtos.

4. Refrigeração para Marcas e Distribuidores de Bebidas

P: Qual o tipo de refrigerador mais adequado para uma marca de bebidas?

As marcas de bebidas muitas vezes precisam de mais do que refrigeração.

Eles também precisam de um refrigerador que possa funcionar como ferramenta de merchandising no ponto de venda .

Um refrigerador comercial de bebidas pode ajudar:

• Mantenha as bebidas geladas
• Melhorar a visibilidade do produto
• Crie um espaço dedicado à marca.
• Apoiar promoções no varejo
• Padronizar o equipamento em várias lojas.

Para marcas e distribuidores de bebidas, os refrigeradores verticais com porta de vidro são particularmente úteis, pois combinam capacidade de armazenamento com uma apresentação atraente do produto.

Modelo APEX recomendado

EVD-800 – Refrigerador para marcas de bebidas

Indicado para:

• Fabricantes de bebidas
• Distribuidores de bebidas
• Lojas de rede
• Lojas de conveniência
• Postos de gasolina
• programas promocionais de varejo

O EVD-800 oferece 815 litros de capacidade distribuídos em oito prateleiras num gabinete de 1120 × 595 mm, com uma cobertura iluminada que pode ser personalizada com a marca.

Os refrigeradores de bebidas personalizados combinam refrigeração com visibilidade no ponto de venda e exposição promocional.

P: É possível personalizar um refrigerador de bebidas comercial?

Sim.

Para projetos de bebidas, a personalização pode incluir:

• Cor do armário
• Gráficos laterais
• Identidade visual na cobertura superior
• Posicionamento do logotipo
• Design de batente de porta
• Configuração da prateleira
• Especificações elétricas
• Embalagem

Para projetos de redes de lojas e marcas de bebidas, a aparência consistente pode ser especialmente importante, pois o mesmo design de refrigerador pode ser implementado em vários pontos de venda diferentes.

P: O que um distribuidor de bebidas deve considerar antes de encomendar refrigeradores?

Um distribuidor deve considerar mais do que apenas o refrigerador individual.

Fatores importantes incluem:

• Tamanhos de produto disponíveis
• eficiência de carregamento de contêineres
• Tensão e frequência
• Clima do mercado-alvo
• Disponibilidade de peças de reposição
• Requisitos de marca
• Tipos de clientes
• Manutenção pós-venda

Um distribuidor que atende supermercados, lojas de conveniência e empresas de bebidas pode precisar de refrigeradores de vários tamanhos, em vez de um modelo padrão.

5. Refrigeração de Alimentos Congelados

P: Qual o melhor tipo de congelador para o varejo de alimentos congelados?

O comércio de alimentos congelados exige equipamentos que mantenham baixas temperaturas, ao mesmo tempo que facilitem a visualização dos produtos pelos clientes.

Para supermercados e lojas de alimentos congelados, um freezer tipo ilha é uma das soluções mais comuns.

Pode exibir:

• Carne congelada
• Frutos do mar
• Legumes congelados
• Bolinhos
• Sorvete
• Lanches congelados
• alimentos congelados em tamanho família

Os congeladores tipo ilha podem ser posicionados no centro de uma loja, permitindo que os clientes acessem os produtos por vários lados.

Modelo APEX recomendado

XLD-L210 – Freezer tipo ilha

Indicado para:

• Supermercados
• lojas de alimentos congelados
• Grandes supermercados
• Distribuidores de alimentos congelados
• Zonas promocionais de alimentos congelados

O XLD-L210 oferece 900 litros de exposição congelada em um gabinete de 2100 × 870 mm, com tampas de vidro deslizantes e um sistema de refrigeração estática anticongelante.

Os congeladores em ilha proporcionam fácil acesso aos alimentos congelados e grande capacidade de exposição para supermercados e mercearias.

P: Por que usar um freezer tipo ilha em vez de um freezer vertical?

Ambos os formatos são úteis, mas atendem a diferentes necessidades de merchandising.

Um freezer em ilha oferece uma ampla área de exposição horizontal, facilitando aos clientes a visualização dos produtos e a comparação de diferentes embalagens.

Um congelador vertical aproveita melhor o espaço vertical e pode proporcionar uma melhor separação das categorias através de várias prateleiras.

Para grandes supermercados, os dois formatos também podem ser usados ​​em conjunto.

Como escolher o refrigerador comercial certo?

P: Qual é a primeira coisa que devo considerar?

Comece pela aplicação , não pela geladeira.

Perguntar:

Que produtos serão armazenados?

Quem terá acesso ao refrigerador: funcionários ou clientes?

Onde a unidade será instalada?

Qual é a área disponível no piso?

A apresentação do produto é importante?

O equipamento precisa de personalização da marca?

Uma vez respondidas essas perguntas, fica muito mais fácil identificar o tipo de refrigeração adequado.

Seleção de refrigeração comercial por aplicação

P: Os refrigeradores com porta de vidro são melhores para o varejo?

Para muitas aplicações de varejo voltadas para o cliente, as portas de vidro oferecem uma vantagem importante: os clientes podem ver os produtos sem precisar abrir o refrigerador.

Isso pode melhorar:

• Visibilidade do produto
• Organização de categorias
• Conveniência de compras
• Apresentação da marca

No entanto, o melhor tipo de porta depende da aplicação.

O armazenamento de alimentos na área de produção pode priorizar a capacidade e a durabilidade, enquanto a exposição de produtos na área de vendas dá mais ênfase à visibilidade.

P: O tamanho da loja influencia a escolha do refrigerador?

Sim.

Um supermercado de grande porte pode acomodar refrigeradores de vários níveis de alta capacidade e congeladores tipo ilha.

Uma loja de conveniência pode precisar de equipamentos compactos que utilizem o espaço vertical de forma eficiente.

Um bar de restaurante pode exigir refrigeração discreta instalada sob o balcão.

Por isso, o planejamento da refrigeração comercial deve levar em conta a planta real do espaço, em vez de simplesmente escolher o maior armário disponível.

P: Por que o clima local é importante?

O desempenho de sistemas de refrigeração comercial pode ser afetado pela temperatura e umidade do ambiente.

Para compradores internacionais, os fatores importantes incluem:

• Clima local
• Tensão
• Freqüência
• Requisitos de refrigerante
• Ambiente de instalação

Essas especificações devem ser confirmadas antes de fazer um pedido de refrigeração comercial em grande quantidade.

Soluções de Refrigeração Comercial APEX por Aplicação

A APEX fornece equipamentos de refrigeração comercial para diversos ambientes de negócios, incluindo aplicações no varejo, bebidas e HORECA (hotelaria, restaurantes e cafés).

Em vez de usar um único modelo de produto para todos os clientes, diferentes formatos de refrigeração podem ser selecionados de acordo com a aplicação específica.

Supermercado

Resfriador aberto de vários compartimentos
Refrigerador de porta de vidro de vários compartimentos
Freezer de ilha

Loja de conveniência

Caixa Refrigerador
Refrigerador vertical fino
Refrigerador vertical com porta de vidro

Restaurante / HORECA

Refrigerador de bar traseiro
Refrigerador/Congelador Vertical
Vitrine de Bolos
Vitrine de Delicatessen

Marca/Distribuidora de Bebidas

Refrigerador para marcas de bebidas
Refrigerador de bebidas vertical
Refrigerador de exibição personalizado

Alimentos congelados

Freezer de ilha
Congelador vertical

Perguntas frequentes

Qual é o melhor refrigerador comercial para um supermercado?

Não existe um modelo ideal para todos os supermercados. Os refrigeradores de várias prateleiras são comumente usados ​​para laticínios, bebidas e alimentos refrigerados, enquanto os congeladores de ilha são mais adequados para as seções de congelados.

Qual é o melhor refrigerador para uma loja de conveniência?

Um refrigerador de bebidas com porta de vidro costuma ser uma opção prática. Lojas pequenas podem se beneficiar de refrigeradores verticais compactos, enquanto áreas de caixa podem usar refrigeradores compactos para vendas por impulso.

Qual o melhor refrigerador comercial para um restaurante?

Os restaurantes geralmente precisam de equipamentos diferentes para cada área. Os refrigeradores verticais são úteis para o armazenamento na cozinha, enquanto os refrigeradores de balcão são adequados para o serviço de bebidas.

Que tipo de refrigerador um distribuidor de bebidas deve comprar?

Os distribuidores geralmente se beneficiam ao oferecer diversos tamanhos de refrigeradores, incluindo modelos de uma porta, duas portas, compactos e promocionais, pois os clientes têm diferentes formatos de loja e necessidades de capacidade.

Qual o melhor congelador para expor alimentos congelados?

Os congeladores tipo ilha são adequados para a comercialização de grandes volumes de alimentos congelados, pois oferecem uma ampla área de exposição horizontal e fácil acesso para o cliente.

É possível personalizar refrigeradores comerciais?

Dependendo do projeto, os sistemas de refrigeração comercial podem ser personalizados com diferentes cores, logotipos, elementos gráficos de marca, especificações elétricas, prateleiras e outras opções.

Um negócio, necessidades de refrigeração diferentes.

O princípio mais importante na refrigeração comercial é simples:

Escolha o refrigerador de acordo com a sua finalidade, e não o contrário.

Um supermercado precisa de capacidade e de organização de produtos.

Uma loja de conveniência precisa usar o espaço limitado de forma eficiente.

Um restaurante precisa de acesso rápido para a equipe.

Uma marca de bebidas precisa de visibilidade e personalização.

Um varejista de alimentos congelados precisa de armazenamento estável em baixa temperatura e com facilidade de acesso para os clientes.

Compreender essas diferenças ajuda os compradores a selecionar equipamentos que atendam tanto ao desempenho da refrigeração quanto às operações comerciais diárias.

Procura equipamentos de refrigeração comercial para o seu supermercado, loja de conveniência, restaurante, empresa de bebidas ou projeto de alimentos congelados? Contacte a APEX para discutir a solução de refrigeração ideal para a sua aplicação.