Temperatura del refrigerador
¿Cuál es la temperatura correcta para un refrigerador comercial y congelador?
En primer lugar, la temperatura es, por supuesto, el núcleo.
Diferentes productos tienen diferentes requisitos de temperatura. Por ejemplo, las bebidas se almacenan mejor a una temperatura de 2 a 8 °C (35 a 46 °F), mientras que los alimentos deben conservarse a ≤ -18 °C (≤ -0,4 °F). Sólo con un control de temperatura tan preciso podemos evitar eficazmente que los productos se echen a perder y mantenerlos con la mejor calidad y frescura.
Para los refrigeradores expositores, es vital volver rápidamente a la temperatura establecida después de abrirlos con frecuencia o agregar muchos productos a temperatura ambiente. Requiere buenos sistemas de refrigeración y control de temperatura. Las tecnologías avanzadas pueden mejorar la eficiencia, acortar el tiempo de enfriamiento y reducir los riesgos de bacterias.
Los refrigeradores comerciales suelen funcionar durante mucho tiempo, por lo que es imperativo un diseño que ahorre energía. Los materiales aislantes eficientes pueden reducir la pérdida de frío y reducir el tiempo de funcionamiento del compresor;
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